Бизнес идея: доставки еды из кафе

Тем, кто задумывался об открытии собственного дела, наверняка приходило в голову начать с доставки еды. В наше время много занятых людей, готовых платить за появление вовремя на столе вкусного горячего обеда из блюд по своему вкусу. Для воплощения идеи в жизнь следует учесть несколько нюансов.

В чем заключается бизнес

Для начала нужно определиться, откуда доставлять еду клиентам. Существует два варианта:

У вас уже есть собственное предприятие общественного питания. Тогда нужно просто добавить в перечень услуг развоз обедов по адресам заказчиков.
Доставка блюд из кафе. Для этого необходимо заключить договор с заведением, которое будет готовить и передавать вам заказы клиентов, желающих получить еду на дом. Желательно наличие в этой точке питания разнообразного меню и приемлемых цен, так легче найти клиентов.

Начать лучше с доставки простых блюд и коротких маршрутов — развозить на обед в близлежащие офисы пиццу, пирожки, чай, кофе, соки. Так вы сможете попробовать себя в новом деле с минимальным риском. Выручка будет небольшая, но и финансовых затрат выйдет немного. В дальнейшем можно разнообразить меню, расширить радиус доставки.

Правильный старт

Поскольку речь идет о сотрудничестве с предприятием питания, готовить еду самостоятельно не придется, специальное помещение, кухонные приборы и повара не нужны. Для начала работы потребуется:

Транспорт. Наличие собственного автомобиля избавит от затрат на его аренду. Желательно иметь транспорт просторный и с хорошей проходимостью, чтобы вмещалось большое количество упаковок с едой (на случай крупного заказа), не возникло проблем с проездом в отдаленные районы города, где зимой возможно обилие снега.

Персонал. На первых порах можно начать самому. Позже принять персонал (увеличить число автомобилей) и создать полноценную курьерскую службу. В качестве помощников подойдут члены семьи, друзья или наемные работники. Расширяя бизнес, в штат следует включить диспетчера для приёма заявок по телефону или через интернет, а также того, кто будет заниматься ведением финансовых дел и прочей документацией.

Тара и упаковка. Подойдут одноразовые контейнеры, термосы и другая недорогая посуда. Возможно, в выбранном кафе предусмотрена соответствующая упаковка для продажи блюд «на вынос». Это существенно упростит дело и снизит затраты.

Данный вид деятельности предполагает работу с пищевыми продуктами, в соответствии с законодательством необходимо с самого начала пройти медицинское освидетельствование и оформить санитарную книжку всем занятым в деле доставки готовой еды.

Ранее требовалось получить санитарный паспорт на автомобиль для перевозки продуктов. Согласно поправкам, внесенными в 2011 году, этот документ стал необязательным, в законе упоминается о «специально предназначенных или специально оборудованных для таких целей транспортных средствах». Содержание в чистоте и соответствии автомобиля санитарным нормам возлагается на его владельца.

Следует заключить договор с выбранным кафе, чьи блюда планируется развозить. В документы должно быть четко прописаны обязанности и права сторон, какая доля заработанных денег полагается каждому участнику, каким способом будет производиться взаиморасчет. Необходимо заострить внимание на том, кто возьмет на себя расходы на бензин для автомобилей, телефонную связь и прочие издержки.

Для успешного развития дела необходимо опережать конкурентов, поскольку подобный бизнес довольно распространен, особенно в крупных городах. Чтобы рассказать о появлении услуги по доставке, нужны объявления в средствах массовой информации. Кафе, с которым заключается договор сотрудничества, пусть уведомляет клиентов о новом сервисе.

Полезно создать свой сайт для пожеланий и отзывов клиентов о вашей работе. Стоит продумать оформление рекламных буклетов, способ их распространения среди горожан. Клиентов привлечет разумная цена и возможность доставки еды в любые, в том числе отдаленные районы города. Приятным бонусом станут различные скидки к праздникам.

Затраты и доходы

Прибыль курьерской службы складывается из наценки за доставку на ресторанные блюда за вычетом ваших расходов. Затратная статья организации своего дела по доставке еды складывается из расходов на бензин, телефонную связь для приема заказов из ресторана и затрат на контейнеры для перевозки еды. Имея собственный автомобиль, статья расходов на его аренду не учитывается. Оформление санитарных книжек работникам тоже следует помнить при планировании затрат.

В случае расширения бизнеса к расходам прибавится заработная плата персонала. В зависимости от количества работников и приемлемой оплаты соответствующего труда в вашем регионе эта сумма может различаться очень существенно. В бюджет проекта следует внести затраты на рекламу, будь то печатание буклетов или объявления в газетах и по телевидению.

По оценкам специалистов, рентабельность данного бизнеса составляет 10-25%. Чем меньше первоначальных вложений, тем быстрее получите прибыль и раньше окупите затраты. Немаловажную роль играет стоимость предлагаемых блюд. Маленькая наценка на еду из кафе привлечет больше клиентов, но значительно отсрочит окупаемость бизнеса. Высокие цены могут отпугнуть покупателей, и фирма понесет убытки. Важно найти оптимальное решение.

Организовать подобный бизнес не так и сложно. Гораздо труднее «удержаться на плаву», сделать предприятие доходным. Хорошей рекламой для фирмы станет своевременное исполнение заказов, вежливость курьеров, оригинальность оформления блюд и упаковки. И, конечно, полное соблюдение санитарии при работе с пищевыми продуктами.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.