Бизнес идея: мясной ларек

Бизнес, связанный с продажей продуктов не потеряет своей актуальности даже в кризис. Одним из перспективных бизнес — проектов, связанных с реализацией продуктов, считается торговля мясом. Несмотря на обилие супермаркетов и магазинов, многие люди по-прежнему отдают предпочтение мясным ларькам и магазинам, где они могут выбрать продукт, соответствующий их требованиям. Поэтому открытие мясного ларька в удачном месте может принести хороший доход.


С чего начать такой бизнес?

  1. Первым шагом к открытию собственного мясного ларька становится поиск подходящего места для его размещения. Можно арендовать отдельно стоящий или находящийся в супермаркете павильон. Единственное условие успешности торговли — павильон должен находиться в месте с хорошей проходимостью людей.
  2. Торговое помещение не должно быть большой площади, иначе, расходы на аренду значительно возрастут. Если площадь помещения позволяет, то можно дополнить ассортимент лавки другими сопутствующими продуктами.
  3. Продумайте, где можно будет закупать мясо. Лучшие поставщики — это фермеры. Обязательно проверяйте наличие ветеринарных документов на мясные туши, ведь вы отвечаете за свежесть и качество реализуемого вами товара. Не приобретайте мясо большими партиями. Срок годности такого продукта 3-4 дня, потом мясо теряет товарный вид. А это — ваши убытки.
  4. Разработайте ассортимент. На первых порах можно включить в него только ходовые позиции — говядину, свинину, баранину. Позже можно будет добавить изысканные позиции — крольчатину, индюшатину и другие. Сначала нужно будет изучить потребительский спрос.
  5. Позаботьтесь о рекламе вашего ларька. Можно поставить недалеко от входа рекламный баннер, повесить плакаты, расклеить объявления. Можно подать объявление в местные газеты. Не лишней будет и реклама в социальных сетях. Замечательно, если вам удастся договориться с близлежащими кафе о мелкооптовых закупках.

Какое понадобится оборудование для мясного ларька?

  • Минимальный список оборудования для мясного ларька состоит из следующих позиций:
  • Холодильные и морозильные камеры для хранения товара;
  • Холодильная витрина;
  • Весы — производственные и торговые;
  • Набор ножей и топоров;
  • Рубильная колода;
  • Электрическая мясорубка для производства фарша;
  • Кассовый аппарат;

В целях экономии можно приобрести оборудование, бывшее в употреблении. Таким образом можно сэкономить треть его стоимости.

Оформляем необходимые бумаги.

  • Первым шагом становится регистрация в качестве индивидуального предприятия или ООО; Мясной бизнес имеет льготы в системе налогообложения;
  • Получение разрешений от пожарной инспекции на осуществление деятельности;
  • Оформить в Роспотребнадзоре и СЭС разрешение на производство полуфабрикатов;
  • Каждый из сотрудников должен иметь медицинскую книжку;
  • На весь ассортимент продукции должны быть ветеринарные паспорта, которые подтверждают здоровье скота;
  • После этого можно заключать договор аренды помещения;

Какой персонал необходимо нанять в мясной ларёк?

Основными работниками мясного ларька являются рубщик мяса и продавец.
Мясник должен иметь опыт работы. Непрофессионал может нанести вам убыток, неправильно разделав тушу.Если вы не смогли отыскать подходящего мясника, то можно попросить поставщиков продавать вам мясо в разделанном виде;
Продавец. От его профессионализма напрямую зависит процветание магазина. Толковый продавец и красиво товар выложит, и сможет убедить покупателя купить вашу продукцию.
На остальные должности, вроде бухгалтера или уборщика, можно нанять сотрудников по совместительству.
Административная работа и закупка товара лежит на владельце мясного ларька.

Сколько потребуется вложить денег и какова будет прибыль?

Вложения в мясной ларёк достаточно малы и составляют около 60 — 80 тысяч рублей. Половина этих денег уйдёт на зарплату сотрудникам, коммунальные платежи и аренду.Вторая половина уйдёт на приобретение товара. Наценку на продукцию лучше делать в 30%. Если делать её выше, то мясо будет слишком дорогим и вы потеряете покупателей. Средняя окупаемость мясного ларька колеблется от 6 — 8 месяцев. После этого вы начнёте получать чистую прибыль, которая будет зависеть от объёма продаж.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.