История успеха: Starbucks — мировой лидер кофейного бизнеса

История успеха: Starbucks

Кофейня Starbucks для многих американцев стала настолько популярным местом, что чаще, чем в ней, они бывают разве что дома и на работе. Ассортимент продукции Starbucks представлен горячими и холодными напитками, сэндвичами, закусками, пирожными, и конечно же кофе.

Заведения Starbucks существуют в 50 странах по всему миру, а всего кофеен около 17 тысяч. Самое большое их количество рассредоточилось по США – 11 тысяч, в Канаде их более 1 тысячи, в Великобритании около 700 заведений. В России кофейни Starbucks есть пока только в Москве – около 60, провинциальному жителю эти заведения пока не знакомы. Главный управляющий и президент компании – американец Говард Шульц.

История Starbucks берет свое начало еще в далеком 1971 году. Тогда трое друзей – учителя Зев Зигал и Джерри Болдуин и писатель Гордон Боукер общими финансовыми усилиями открыли в штате Вашингтон, в Сиэтле первый магазин, который продавал кофейные зерна лучших сортов и домашние приборы для приготовления кофе. Название создатели решили взять из романа «Моби Дик» — один из героев носил имя Старбак.

История успеха: Starbucks - мировой лидер кофейного бизнеса

Отдельного внимания заслуживает логотип компании. На нем изображена мифическая девушка – сирена с обнаженной грудью – символ далеких стран, из которых привозят первоклассный кофе для магазина Starbucks. Позже логотип несколько трансформировали – грудь девушки прикрыли длинными локонами, хотя на самом первом магазине символ компании сохранился в первоначальном виде.

В течении первых 9 месяцев работы магазина, предприниматели закупали уже обжаренные зерна у владельца компании Peet’s Coffee Альфреда Питу. Позже была установлена собственная жаровня и зерна стали приобретаться напрямую от оптового поставщика. Далее история Starbucks похожа на историю McDonald’s. Всё оказалось делом случая – братья McDonald’s случайно встретились с Рэем Кроком, а в Starbucks в 1982 году пришел бизнесмен Говард Шульц.

На то время уже было открыто 5 магазинов, небольшая фабрика по обжарке зерен и один торговый отдел, занимающийся поставками кофе в различные рестораны, кафе, бары и т.д. Итог 11-летней работы особо не впечатлял, поэтому Шульц и был приглашен в компанию для того, чтобы занялся развитием кофейного бизнеса. Но проблема заключалась в том, что основатели Starbucks не хотели расширять сеть, а все их магазины были пока только в одном городе – Сиэтле.

История успеха: Starbucks - мировой лидер кофейного бизнеса

Однажды во время поездки в Милан (который знаменит итальянскими кофейнями), Говарду Шульцу и пришла в голову идея создать сеть кафе. Но Зигал, Болдуин и Боукер не хотели изменять традициям, веря, что настоящий кофе можно сделать только дома. Но Шульц был очень предан своей идее и почти не допускал ситуации провала, поэтому в 1985 году открыл свою собственную кофейню II Gionale. При этом Starbucks был одним и инвесторов этого заведения. Через 2 года предприниматели перешли в Peet’s Coffee, так как его идеология более подходила мировоззрению создателей первых магазинов. А Шульц купил Starbucks за 4 миллиона долларов и немного изменил название – теперь компания стала называться Starbucks Corporation.

В том же 1987 году Шульц начал расширение сети – кофейни открылись в Ванкувере, Чикаго, Британской Колумбии. Первая кофейня Starbucks за пределами США была открыта в 1996 году в Токио.

По словам людей, которым посчастливилось работать с Говардом Шульцем, отмечают его удивительную способность быстро и точно реагировать на изменяющиеся обстоятельства. Нынешний президент корпорации не перестает наблюдать за тенденциями рынка и заранее предугадывает желания посетителей его кофеен. Бизнесмен делает ставку не только на объем продаж, он уделяет особое внимание созданию уютной атмосферы внутри кофейных заведений. Над особенным интерьером кофеен работала целая команда дизайнеров-специалистов и сам Говард Шульц. Несмотря на то, что основной ассортимент блюд, представленных в Starbucks, везде одинаков, в меню всегда есть специальные блюда, присущие какой-либо национальности.

Но главным и неизменным в меню остается кофе. Разные люди предпочитают пить его по-разному. Одни покупают кофе и долго сидят в кофейне, наслаждаясь окружающей атмосферой. Другие забегают в заведение, чтобы купить кофе и на ходу выпить его по дороге на работу (хорошо, что бумажные стаканчики не обжигают рук). Зайдя в любую кофейню Starbucks, можно понять, что основные его клиенты – это бизнесмены, студенты и люди с ноутбуками. В каждом Starbucks есть свободный Wi-Fi – это значительный плюс для блогеров и фрилансеров.

История успеха: Starbucks - мировой лидер кофейного бизнеса

Отдельно остановимся на музыке, играющей в Starbucks. Был создан отдельный специальный сервер, с которого транслируется музыка сразу на все заведения. То есть, ту мелодию, которая в данный момент играет в Чикаго, можно услышать и в Сиэтле тоже. Особое отношение к музыкальной наполненности привело к договору Шульца с компанией Apple. Владельцы iPhone и iPod Touch могут через специальное приложение покупать композиции, звучащие в Starbucks.

В марте 2011 года корпорация Starbucks отмечала свой 40-летний юбилей. В честь этого всем посетителям предлагался бесплатный кофе. Также компания решила провести ребрендинг – немного изменили логотип с сиреной. А большие кружки, в которых ранее подавался кофе, сменили изящные тонкостенные, фарфоровые.

Сейчас под брендом Starbucks также выпускается чай и мороженое. Управляющие фирмой прикладывают все усилия, чтобы их бренд стал одним из самых узнаваемых в мире, таким, как Adidas, Nike или Apple.

Приобрести франшизу Starbucks обычный бизнесмен не может. Компания отрицает идею франчайзинга в своей деятельности, о чем прямо заявляет на своем официальном сайте. Исключения составляют случаи, когда открыть такое кафе можно только при условии специального соглашения. Франшиза Starbucks возможна только при открытии заведения в аэропортах, учебных заведениях, госпиталях и других объектах социального значения.

А считаете ли вы кофейню Starbucks одной из лучших… или самой лучшей?

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.